المكرملة أو المعكوسة جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة. هي كيك أسفله فاكهة أسفل الفاكهة سكر بعد تمام النضج يتكرمل السكر وتقلب الكيك لتقدم معكوسة ومكرملة

• 2 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة بشر برتقال
• 2 كوب سكر بودرة
• 1 كوب سمن سائل
• 4 بيضات
• فانيليا
• 3 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• ذرة ملح
• لقاع الصينية :
• 1/2 كجم بلح رملي + سمن + كوب سكر

• 1   تدهن صينية الفرن بالسمن وترش بكوب السكر بحيث يغطي قاع الصينية ثم يرص البلح أنصاف بحيث يكون البلح ظهره في قاع الصينية و يمكن حشو البلح باللوز
• 2   في وعاء نخلط الدقيق والملح والبيكنج بودر ونصنع حفرة بمنتصف الخليط السمن وبشر البرتقال والبيض بعد خفقه مع الفانيليا وتقلب بملعقة خشب حتى تتجانس المكونات
• 3   نبدأ في إضافة اللبن بالتدريج مع الخفق بمضرب سلك حتى تتكون عجينة ناعمة تصب فوق البلح
• 4   توضع في فرن متوسط حوالي 30 دقيقة أو حتى تمام النضج وتقلب فور خروجها بحرص شديد حتى يسيل السكر المكرمل وتقدم بعد أن تبرد
• 5   يمكن استبدال البلح بالأناناس أو التفاح أو العنب
• 6   شكلها بالبلح